БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Фенхель по-женевски

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

крупных яичных желтка – 2 шт.
сок лимонный – 2 ст. л.
50 г сыра твердых сортов
200 г ветчины
мука – 1 ст.л.
масло сливочное – 50 г
соль
2 кочанчика фенхеля
150 мл сливок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фенхель вымыть, нарезать кружками толщиной 1 см, положить в металлический дуршлаг и опустить в кипящую подсоленную воду на 3–4 мин. Ветчину нарезать тонкими лепестками. Огнеупорную форму для выпечки смазать сливочным маслом. Положить слоями фенхель и ветчину. Сбрызнуть соком лимона. Холодные сливки смешать с мукой, солью и перцем, перелить в сотейник и готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, 10 мин. Влить в форму. Посыпать тертым сыром и запекать в нагретой до 190ºС духовке 15 мин.

image_pdfimage_print

Смотрите также