БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Густой суп
 из говядины с пивом

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

 1,5 л говяжьего бульона
 500 мл светлого пива
 600 г говядины
 4 средние картофелины
 4 маленькие морковки
 маленький пучок петрушки
 1 средняя луковица
 3 зубчика чеснока
 1 ст. л. вустерского соуса
 2 ст. л. томатной пасты
 1/2 ч. л. паприки
 1–1/2 ч. л. сахара
 оливковое масло
 соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите лук и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите. Мясо нарежьте кубиками
со стороной 1–2 см.
Шаг 2
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Выложите половину мяса
и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки. Переложите на тарелку, добавьте
в кастрюлю еще немного масла и обжарьте оставшееся мясо, переложите на тарелку.
Шаг 3
Положите в кастрюлю лук и жарьте 3 мин., затем добавьте чеснок и готовьте еще
1 мин. Влейте пиво и бульон, добавь те вустерский соус, томатную пасту, паприку,
соль, перец и сахар. Верните говядину в кастрюлю, перемешайте. Накройтекастрюлю
крышкой и оставьте на 1,5 ч на медленном огне.
Шаг 4
Пока тушится мясо, очистите картофель и морковь. Морковь нарежьте толстыми
кружками, картофель разрежьте на 4 части. Добавьте морковь и картофель
в кастрюлю, накройте крышкой и варите суп еще 30 мин. Если жидкость сильно
уменьшилась, подлейте в кастрюлю 1–2 стакана горячей воды. Посолите и поперчите
суп по вкусу.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и остудите суп. Оставьте минимум на 8–10 ч. Перед подачей
разогрейте суп и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

image_pdfimage_print

Смотрите также