БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Минестроне с соусом Песто

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

«Минестроне» — значит «большой суп», т.е. суп с большим количеством вкусных, летних, свежих, сезонных овощей. Блюдо, даже более популярное в Италии, чем паста!

 

 

Ингредиенты
зеленый горошек в овощном салате «Маседуан», с фасолью зеленой и фасолью фляжоле, цветной капустой и брокколи 400 г
кукуруза 340 г
лук репчатый 2 шт.
картофель 4 шт.
помидоры 2 шт.
бульон куриный 1 л
базилик (листья) 1 пучок(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сварите куриный бульон.
Очистите картофель и лук, нарежьте кубиками 1×1 см.
Обжарьте лук на одной столовой ложке оливкового масла до золотистого цвета.
Переложите лук в кастрюлю для супа, залейте горячим куриным бульоном, добавьте нарезанный картофель. Как только бульон с картофелем и луком закипит, добавьте овощную смесь и кукурузу. Проварите в течение 5 минут и добавьте помидоры, нарезанные вместе с кожурой.
Приготовьте соус песто: измельчите с помощью блендера базилик, чеснок, орехи и сыр с оставшимся оливковым маслом до однородной консистенции.
В минестроне добавьте соль, перец и соус песто.
Подавайте минестроне с хлебными гренками.

Приятного аппетита.

image_pdfimage_print

Смотрите также