БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Мясной рулет в сливочно-сырном соусе

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

 мясной фарш       750 г
 молоко            250 мл
 бульон/вода       250 мл
 сыр               130 г
 капуста           8-10 листьев
 бекон             8 полосок
 лук репчатый      1 шт.
 булка белая       1 шт.
 яйца              1 шт.
 масло сливочное   3 ст.л.
 мука              3 ст.л.
 горчица           1 ст.л.
 мускатный орех молотый по вкусу
 перец черный молотый по вкусу
 соль по вкусу
 зелень

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Замочить булку в небольшом количестве молока, измельчить лук.
2. Вымыть капустные листья, готовить 5-7 минут в соленой воде, обдать холодной водой, выложить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
3. Положить в фарш лук, яйцо, отжатую булку, зелень, перец, соль, неострую горчицу. Размешать, положить в огнеупорную форму.
4. Сформировать каравай, обложить внахлест листьями капусты. Сверху положить полоски бекона. Готовить 45 минут, соблюдая температуру 150-175 градусов.
5. Сделать соус: нагреть масло в сковороде, поджарить чуть-чуть муку, долить молоко, бульон, довести до кипени, варить 5 минут. Положить половину тертого сыра, подождать, пока он растает. Посыпать перцем, солью, добавить мускат.
6. Полить рулет сырным соусом, посыпать тертым сыром. Готовить мясной рулет в сливочно-сырном соусе 20 минут.

image_pdfimage_print

Смотрите также