БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Обжаренная говядина с кинзой и имбирем

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

 450-500 г мякоти говядины (филе, оковалок, кострец)
 1 пучок кинзы
 2 ст.л. растительного (арахисового) масла
 3-4 зубчика чеснока
 1/4 ч.л. хлопьев острого перца или по вкусу
 1 ст.л. соевого соуса
 сок 1/2 лайма
 кусочек имбиря длиной 5 см

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарежьте говядину поперек волокон тонкими ломтиками, затем полосками.
Шаг 2
Кинзу промойте, обсушите, удалите грубые стебли и нарежьте. Смешайте мясо с кинзой и 1 ст.л. масла и, если позволяет время, поставьте в холодильник примерно на час.
Шаг 3
Имбирь нарежьте тонкой соломкой, чеснок — мелко.
Шаг 4
Разогрейте вок или просторную сковороду на сильном огне, 3-4 минуты. Убавьте огонь до среднего, влейте масло и вращайте сковороду, чтобы масло равномерно распределилось. Добавьте чеснок, как только он начнет менять цвет (15 сек.), снова увеличьте огонь до максимального, положите в сковороду мясо. Быстро перемешайте и добавьте острый перец. Обжаривайте мясо, часто, но не постоянно, помешивая, пока мясо не изменит цвет. Добавьте имбирь, перемешайте. Через 1-2 минуты влейте соевый соус и сок лайма. Перемешайте еще раз и немедленно подавайте.

image_pdfimage_print

Смотрите также