БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Рагу из свинины с картофелем и перцем чили

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

900 г картофеля
600 г свинины
4 стакана куриного бульона
4 зубчика чеснока
1 лайм
2 ст.л. растительного масла
1 красный перец чили
1 ст.л. паприки
перец черный молотый
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезать подготовленную свинину небольшими кубиками, посолить, поперчить, дать постоять.
Порезать крупными кусками очищенный картофель и залить холодной водой.
Отжать из мяса лишнюю жидкость и обжарить (постоянно помешивая) в сильно разогретом масле 10 минут, вынуть мясо.
Если при жарке образовалось много жира, то его надо почти весь слить, нашинковать мелко лук и обжарить 5 минут в оставшемся жире, добавить измельченный перец чили без семян, паприку, чеснок, обжарить еще 3 минуты.
Добавить к зажарке мясо, картофель, залить бульоном и на среднем огне кипятить до мягкости картофеля, рагу необходимо периодически перемешивать.
Перед подачей в рагу из свинины с картофелем и перцем чили выжать сок из целого лайма, поперчить, посолить и размешать.

image_pdfimage_print

Смотрите также