БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Соус «Три сыра»

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

 3 ст. л. муки
 50 г сливочного масла
 200 мл сливок жирностью 33%
 400 мл молока
 300 г чеддера
 120 г маскарпоне
 50 г твердого выдержанного сыра
 маленькая щепотка кайенского перца
 соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Смешайте в кастрюле муку и размягчённое сливочное масло. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до однородности, 2 мин.
Шаг 2
Перемешайте сливки и молоко. Постепенно влейте в кастрюлю, не прекращая перемешивать. Варите на слабом огне, пока соус не загустеет, 5-6 мин.
Шаг 3
Натрите на мелкой терке чеддер и твердый сыр. Добавьте вместе с маскарпоне в кастрюлю. Быстро и энергично перемешайте и как только сыр начнет плавится, снимите с огня. Перемешивайте до однородности. Приправьте солью и кайенским перцем. Сразу подавайте.

image_pdfimage_print

Смотрите также