БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Средиземноморский оливье

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

 2 авокадо
 2 огурца
 1 шарик моцареллы
 1 лук-порей (только белая часть)
 140 г вешенок
 80 г раковых шеек
 80 г домашнего майонеза
 40 г творожного сыра
 1 лимон
 1 ст.л. устричного соуса
 большой пучок рукколы
 10-12 свекольных чипсов чипсы свекольные (по желанию)
 10 г лососевой икры
 2 г каперсов на веточке
 200 г отваренных щупалец осьминога
 кресс-салат для украшения
 соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите огурец и авокадо от кожи и семян, порежьте средними кубиками. Моцареллу также нарежьте кубиками и соедините с авокадо и огурцом. Выложите в блюдо для подачи.

Шаг 2
На сковороде обжарьте лук-порей до золотистого цвета, и к нему добавьте вешенки и доведите их до готовности, затем снимите с плиты и дайте остыть. Добавьте их в миску к авокадо и огурцу с моцареллой. Добавьте в салат часть раковых шеек, а часть оставьте для подачи.

Шаг 3
Для заправки майонез смешайте с творожным сыром, посолите, поперчите.

Шаг 4
Заправьте салат, украсьте рукколой, икрой, каперсами, свекольными чипсами и кресс-салатом. Осьминога нарежьте, сбрызните устричным соусом, выложите поверх салата.

image_pdfimage_print

Смотрите также