БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Суп с овощами, говядиной и гречкой

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

 1 л говяжьего бульона
 500 г мякоти говядины
 2 средние морковки
 2 средние картофелины
 1 средняя луковица
 1 зубчик чеснока
 1/4 стакана гречневой крупы
 1/4 стакана замороженного зеленого горошка
 1/4 стакана замороженной зеленой фасоли
 1,5 ст. л. томатной пасты
 60 мл красного вина
 2 ст. л. оливкового масла
 1 ч. л. сушеных прованских трав
 петрушка для подачи
 соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарежьте говядину небольшими куби ками. Приправьте солью и перцем. Разогрейте
в кастрюле оливковое масло, добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки.
Шаг 2
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Когда говядина подрумянится, добавьте лук
и чеснок и жарьте 5 мин. Затем добавьте прованские травы и томатную пасту, жарьте,
помешивая, 3 мин.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю красное вино и соскребите прижарившиеся ко дну соки лопаткой.
Влейте бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой
и варите 30 мин.
Шаг 4
Очистите и нарежьте морковь тонкими кружочками, картофель – средними кубиками.
Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, всыпьте промытую гречку, накройте
крышкой и варите на медленном огне в течение 30 мин. Приправьте суп солью
и перцем.
Шаг 5
Добавьте в суп зеленый горошек и фасоль и варите 5 мин. Снимите суп с огня
и добавьте мелко нарезанную петрушку.

image_pdfimage_print

Смотрите также