БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Суп солянка классическая

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

 2,5 л крепкого говяжьего бульона
 400 г вареной говядины
 200 г сосисок
 300 г мясного ассорти (буженина, ветчина, язык)
 3–4 соленых огурца
 1 стакан огуречного рассола
 1 большая луковица
 1 стакан маслин и оливок
 1 ст. л. каперсов
 2 ст. л. томатной пасты
 1 лимон
 оливковое масло
 соль, свежемолотый черный перец
 сметана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Соленые огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой. В сотейнике вскипятите
рассол, добавьте огурцы и варите 5 мин.
Шаг 2
Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле на сковороде,
не допуская изменения цвета. Добавьте томатную пасту и продолжайте жарить,
помешивая, 3 мин.
Шаг 3
Нарежьте соломкой вареную говядину и мясное ассорти, сосиски нарежьте кружками.
Шаг 4
Бульон доведите до кипения. Добавьте лук с томатной пастой и варите 10 мин. на
среднем огне. Затем добавьте огурцы вместе с рассолом, мясные продукты, маслины
и каперсы. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 мин. За 5 мин. до
окончания приготовления положите в солянку сосиски. Снимите солянку с огня,
посолите и поперчите, оставьте под крышкой на 15 мин.
Шаг 5
У лимона срежьте кожуру, нарежьте тонкими кружками. Разлейте солянку по тарелкам,
добавьте лимон, отдельно подайте сметану.

image_pdfimage_print

Смотрите также