БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Вареники с клубникой на пару

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

Для начинки
400 г клубники
½ стакана сахара
2 ч.л. кукурузного крахмала
Для подачи
сливочное масло
сметана
Для теста
450 г муки
150 г простокваши
2 яйца
1 ст. л. сахара
1/2 ч.л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Муку просейте с солью. Простоквашу смешайте с яйцами и сахаром, влейте в муку и замесите однородное эластичное тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте на кухонном столе на 30 минут
Шаг 2
Клубнику сполосните, обсушите, удалите плодоножки. Нарежьте ягоды кубиками со стороной 1 см, переложите в дуршлаг и засыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут, за это время два-три раза аккуратно перемешайте. Выделившийся сок соберите. Посыпьте клубнику крахмалом, еще раз перемешайте.
Шаг 3
Разделите тесто на кусочки, сформируйте валики диаметром около 3 см. Нарежьте валик кусочками шириной 1–1,5 см. Присыпьте мукой, чтобы не слипались. Раскатывайте кусочки теста в тонкие кружки и складывайте под полотенце, чтобы не подсыхали.
Шаг 4
На каждый кружок теста, стряхнув муку, положите десертную ложку начинки и тщательно скрепите края теста так, чтобы получился полукруг.
Шаг 5
Смажьте ярусы пароварки растительным маслом, разложите вареники и готовьте над паром 15-17 минут.
Шаг 6
Подавайте вареники, смазав сливочным маслом, с клубничным соком и сметаной.

image_pdfimage_print

Смотрите также