БаландаЗвёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Кулинарный шедевр (Пока оценок нет)

Вкусные рулеты из сдобного теста с маком

FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки

 

Ингредиенты

для теста:
мука	5 стаканов
яйца	2 шт.
сметана	250 мл
маргарин	150 г
сахар	100 г
дрожжи сухие	10 г
вода (теплая)	3 ст.л.

для начинки:
мак	150 г
сахар	50 г
вода	50 мл
сухари панировочные

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сухие дрожжи перемешать с водой и сахарным песком, оставить на несколько минут.

Просеять муку в миску. Отдельно перемешать яйца с сахарным песком, добавить сметану. Смесь вылить в муку, влить дрожжи.

Вымесить тесто, в конце добавить мягкий маргарин, масса должна получиться гладкой. Получившееся тесто поставить на ночь в холодильник или оставить в тепле до увеличения объема в два раза. Если тесто охладилось, то перед дальнейшим приготовлением его нужно согреть при комнатной температуре.

Для начинки промыть маковое семя, воду слить, добавить сахарный песок и новую порцию воды, массу растереть пестиком. Варить на тихом огне в течение 10 – 15 минут. На время оставить для набухания. Если масса растерта не очень тщательно, то в нее можно добавить панировочные сухари.

Согревшееся тесто разделить на три части, каждую раскатать в прямоугольник в полсантиметра толщиной, выложить начинку, свернуть рулетом. Разрезать изделие вдоль, три-пять сантиметров оставить неразрезанными.

Обе части развернуть вверх начинкой, свернуть жгут. Изделие выложить на застеленный пергаментом противень, оставить на полчаса для расстойки. Печь в течение получаса или чуть меньше. Подавать к столу остывшим.

image_pdfimage_print

Смотрите также