Картофельные вафли с грибным соусом

 

[stextbox id=’ingridients’ defcaption=»true»]

3-4 клубня картофеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
100-120 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
0,5 ч.л. порошка карри
растительное масло
укроп для подачи
соль
свежемолотый черный перец
Для соуса:
150 г шампиньонов
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
150 мл сливок жирностью 33%
листики от 1-2 веточек свежего тимьяна

[/stextbox]

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для вафель картофель и лук натрите на крупной терке, чеснок — на мелкой.Добавьте яйца, взбитые с солью и свежемолотым черным перцем, муку, разрыхлитель, карри. Тесто вымешайте до однородности и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 2
Используя вафельницу, испеките вафли, периодически смазывая ее растительным маслом.

Шаг 3
Одновременно для соуса грибы нарежьте ломтиками. Чеснок и лук измельчите. Обжарьте грибы в растительном масле, 5-7 минут. Добавьте лук, чеснок и тимьян. Готовьте еще 2 минуты.

Шаг 4
Влейте к грибам сливки, уменьшите огонь и прогревайте до загустения, 3-4 минуты. Вафли подавайте горячими, полив соусами и посыпав мелко нарезанным укропом.