Луковые кольца в кляре

 

[stextbox id=’ingridients’ defcaption=»true»]

Полстакана хлебопекарной муки
1/4 стакана кукурузного крахмала
2 ст. л. растворимого пюре
Щепотка кайенского перца или другая приправа по вкусу
1 стакан ледяного Schweppes
1 стакан японских панировочных хлопьев
Мелкая соль
Растительное масло для жарки
2 крупные луковицы, нарезать кольцами по 5-7 мм.

[/stextbox]

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В просторную плошку всыпьте муку, кукурузный крахмал и картофельное пюре. Сюда же вы можете добавить любые специи на свой вкус. Я ограничился бессменной щепоткой кайенского перца
2. Влейте стакан ледяного Schweppes и тщательно перемешайте кляр до однородной консистенции. Оставьте на несколько минут и затем снова перемешайте. В случае необходимости добавьте еще немного тоника
3. В подходящую плоскую посудину насыпьте панировочные хлопья
4. Луковицу очистите и порежьте кольцами шириной не более 5-7 миллиметров. Кольца которые вы видите на фото ниже – достаточно широкие. Особенно то, что лежит слева на среднем плане.
Сейчас самое время налить в кастрюлю растительное масло и нагреть до 180 С. Напрашивается использование фритюрницы, но при таком малом объеме масла мне показалось это неоправданным
5. Далее совсем просто. Луковые кольца бросайте в кляр по 3-4 штуки…
6. …и уже строго по одному отправляйте в панировку…
7. …а затем в разогретое масло. Три минутки на одном боку, шварк-шварк! Луковые кольца в кляре Перевернули на другую сторону и еще 2-3 минутки… шварк-шварк!
8. Обжаренные кольца выкладывайте на салфетку. Буквально через минуту, как стекут остатки масла, посолите и подавайте! Приятного хруста!